Pierwsze piwo własnej produkcji sprzęt i surowce - rewizja po 25 warkach

2 lata minęło od uwarzenia pierwszego piwa w domu. W tym czasie uwarzyłem 25 warek i jest to liczba dosyć skromna w porównaniu z innymi piwowarami. Nabrane doświadczenie spowodowało, że z uśmiechem patrzę na niektóre fragmenty tekstów, jakie pojawiły się przy okazji warzenia pierwszego piwa, pisane wtedy przez "żółtodzioba" w tym temacie. W tym poście chciałbym skomentować wybrane fragmenty.

"Na pierwszy raz zdecydowałem się na najprostszą metodę czyli piwo z brewkitu".

I była to moja pierwsza i jedyna warka z brewkitu. Piwo wyszło bardzo drożdżowe w smaku i to skłoniło mnie, do przejścia na warzenie z zacieraniem i używanie lepszych drożdży niż te dołączane do brewkitu. Pracy przy warzeniu jest znacznie więcej, ale mamy więcej możliwości, większą kontrolę i jest taniej. Jeśli jednak ktoś chce spróbować z puszki, to polecam od razu zacząć od niechmielonych ekstraktów i nachmielić je samemu.

01.03.14 wizyta na Szczecińskich Warsztatach Piwowarskich

2 tygodnie temu w trakcie pobytu w Szczecinie razem z dziewczyną chcieliśmy wyjść wieczorem do jakiegoś pubu z dobrym piwem. Jako, że żadne z nas w Szczecinie wcześniej nie było i go nie znało więc zaczęliśmy szukać w internecie. Wtedy przypomniałem sobie, że przecież całkiem niedawno oglądałem film na blogu Marcina Stefaniaka aka Piwologa ze Szczecina, w którym to mówił, że organizują różne eventy w pubie Pivaria. Tam też udaliśmy się.

Warka #2 - English IPA

Nadeszła wiekopomna chwila - pierwsze warzenie z zacieraniem. Zdecydowałem się na coś prostego, z małą ilością składników oraz w miarę taniego, żeby nie było bardzo szkoda jeśli coś się nie uda :) Wybór padł na gotowy zestaw surowców z Browamatora do zrobienia 20 l India Pale Ale w wersji z angielskim chmielem.

Warzenie z zacieraniem - sprzęt

Po zrobieniu pierwszego piwa z brewkita zapał do piwowarstwa nie opadł, a wręcz przeciwnie, zwiększył się. Zwiększył się na tyle, że nadszedł moment, w którym robienie z kolejnego brewkita to zbyt małe wyzwanie i trzeba zająć się piwowarstwem na trochę poważniejszy sposób - zacierać.

Imperator Bałtycki z Pinty - degustacja

Po wielu trudach i praktycznie w ostatniej chwili udało mi się kupić Imperatora Bałtyckiego. Od momentu podania informacji o premierze, stał się on chyba najbardziej pożądanym piwem w Polsce a rozlano tylko 7380 butelek. Żeby dostać go w Warszawie musiałem uważnie śledzić profile facebookowe sklepów, ponieważ dostawy się opóźniały, a termin wyjazdu z Wawy na święta się zbliżał. Niestety, tam gdzie jechałem nie było możliwości kupna. Pozostawały jeszcze sklepy internetowe, ale tam też kiepsko z dostępnością.

Gatunki piw - które uwarzymy?

Każdy chcący rozpocząć przygodę z piwowarstwem powinien posiąść przynajmniej pewne minimum wiedzy o piwie. Duża liczba rodzajów brewkitów i zestawów do zacierania sprawia, że wybór gatunku piwa, które chcemy uwarzyć i mamy do tego odpowiednie warunki jest trudny dla początkujących piwowarów. Wybór ten jest o tyle ważny, że nie będziemy mogli zrobić niektórych piw głównie ze względu na brak możliwości zapewnienia odpowiednio niskiej temperatury fermentacji.

Piwa dzielą się na dwa główne gatunki lub rodziny:

Pierwsze piwo własnej produkcji - fotorelacja

Skoro mamy już sprzęt i surowce oraz wiemy co po kolei robić. Nie pozostaje nic innego jak zabrać się do pracy. Przedstawię krótką fotorelację z tego jak robiłem pierwsze piwo z brewkita. W trakcie nie ustrzegłem się przed popełnieniem kilku błędów, o których oczywiście napiszę żebyście ich nie powtarzali.